Castel Roncolo si trova nei dintorni di Bolzano, all’interno del comune di Renon, su una rupe affacciata sul torrente Talvera nella Val Sarentino.
Il complesso architettonico, che comprende il castello e l’ampia corte antistante, ha conservato intatto il suo carattere medievale. La sua costruzione risale al 1237 ad opera dei fratelli Friedrich e Beral von Wangen. Un ciclo di affreschi profani, tra i più estesi e meglio conservati, hanno dato al castello il soprannome di "Maniero Illustrato". Le raffigurazioni medievali hanno come soggetti dame, cavalieri, uomini nudi intenti a fare il bagno, ma anche scene cavalleresche, scene di caccia, pesca e danza ed episodi riguardanti la travagliata storia d’amore di Tristano e Isotta.
Il castello, dopo molto tempo e diversi inquilini, nel 1880 venne regalato all'imperatore Francesco Giuseppe e solo nel 1893 fu donato al Comune di Bolzano, l’attuale proprietario. I lavori di restauro terminati nel 2000 non hanno però deturpato la struttura originaria, lasciando ai visitatori la sensazione di essere ancora nel Medioevo.
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