Saluzzo (CN), situato ai piedi del Monviso e distante un'ora circa da Torino, conserva intatto uno dei borghi medievali più belli del Piemonte.
Il borgo, che si estende lungo il pendio della collina, ha una struttura urbanistica tipicamente trecentesca, caratterizzata da stradine acciottolate, palazzi nobiliari e chiese storiche. Nel centro abitato emergono il Duomo e la Castiglia, la residenza fortificata dei marchesi di Saluzzo, al cui interno ci sono gli allestimenti museali dedicati alla memoria carceraria e alla civiltà cavalleresca, l'archivio storico e la collezione di arte contemporanea IGAV. Il centro storico ospita anche Casa Cavassa, la Chiesa di San Giovanni e l’antico Monastero dell’Annunziata, sede della Fondazione Scuola di Alto Perfezionamento Musicale.
Non lontano dal centro abitato si trovano invece l’Abbazia di Staffarda e il Castello di Manta.
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